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A través de una actividad de cocina interactiva abierta al público, la iniciativa se hizo presente en la feria Food & Service.

Un llamado al sector alimentario para agregar mayor valor a los productos del mar formuló la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) junto a Fundación Chile, en el marco de la participación del programa Del Mar a mi Mesa, en la feria agroalimentaria "Espacio Food & Service".

Del Mar a mi Mesa es una iniciativa que busca aumentar en 7 kilos el consumo per cápita de productos del mar, de aquí a 2027. La sostenibilidad de los recursos pesqueros y acuícolas, la innovación, desarrollo local y la accesibilidad, se cuentan entre las premisas que inspiran al programa.

"Los productos del mar son un gran componente dentro del sistema alimentario sostenible y contribuyen significativamente a la seguridad alimentaria, garantizando productos que benefician la salud de las personas", destacó Julio Jorquera, profesional de Subpesca y coordinador de la iniciativa.

En el contexto de la participación de Del Mar a mi Mesa en la exposición gastronómica, los chef Frederic Emery, del Programa Mejillón de Chile; Carolina Matus, de la Universidad Santo Tomás; y Christian Alvan, de Seaweed Place, enseñaron a preparar ricas y sencillas recetas con productos del mar. Estuvieron también presentes, Alejandra Domper, secretaria Ejecutiva del Programa Elige Vivir Sano; Solange Brevis, de Corfo; Andrés Barros, gerente de Alimentos y Acuicultura en Fundación Chile; y Olaya Cambiaso, de la misma entidad.

Cambiaso aseguró que "la gran variedad de especies y su distribución geográfica, hacen de los recursos del mar y la acuicultura una fuente de proteína y nutrición relevante para el país. La industria de alimentos en Chile puede aprovechar de dar valor agregado a estos recursos, y el programa Del Mar a Mi Mesa ha establecido un espacio donde todos los actores pueden establecer líneas de acción concretas a largo plazo para asegurar un mayor consumo y estimular la demanda interna".

En tanto, Domper advirtió que "estamos trabajando muy fuertemente en promocionar el consumo de pescados y mariscos en el país. Hoy solamente el 9% de las personas consumen productos del mar dos veces a la semana, siendo más recurrente en mujeres que hombres".

Asimismo, enfatizó en la necesidad de "impulsar alianzas público-privadas para potenciar su consumo, generar campañas educativas sociales, sobre todo en los más pequeños y trabajar con los chef para ir incorporando nuevas recetas con nuevos ingredientes, que nos permita cocinar con más productos del mar".

Durante el segundo semestre de 2018, el programa Del Mar a Mi Mesa comenzó su fase de implementación que considera una serie de actividades en cuatro ejes de trabajo (educación nutricional y gastronómica; sustentabilidad; difusión y comunicación masiva; e innovación en productos, procesos, canales de comercialización y emprendimiento). Estos se encuentran establecidos en una hoja de ruta a 10 años, en la que se plantean caminos para avanzar hacia los 20 kilos per cápita de consumo de productos del mar, en 2027.

La suspensión de la veda hasta el 15 de octubre se relaciona con inclemencias meteorológicas que han impedido la recolección del marisco en áreas de manejo de la zona, por parte de pescadores artesanales.

La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, dependiente del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, extendió el período de extracción del recurso loco en las regiones de Los Lagos y Los Ríos, hasta el 15 de octubre.

La medida se oficializó a través del decreto exento número 422. El documento, fechado el 27 de septiembre, lleva las firmas del ministro de Economía, José Ramón Valente, y del subsecretario de Pesca y Acuicultura, Eduardo Riquelme.

"Modifícase el artículo único del decreto exento número 371 de 2018, de este Ministerio, que suspendió durante el mes de septiembre de 2018 la veda biológica para el recurso loco (....) en el área marítima de las Regiones de Los Ríos y Los Lagos, en el sentido de reemplazar la expresión '01 y 30 de septiembre', por '01 de septiembre y 15 de octubre' ", se lee en la resolución.

Esta nueva suspensión de la veda hasta el 15 de octubre -que permite la extracción del loco por parte de los pescadores artesanales, en áreas de manejo- obedece a las mismas razones que motivaron la anterior prórroga: inclemencias meteorológicas que impidieron la recolección del marisco.

"A través de los informes técnicos (...) (se) ha recomendado prorrogar la suspensión de la veda (...), ya que se han mantenido similares condiciones (...), lo que incluso se demuestra en que el 70% de los días del mes de septiembre se han encontrado cerrados los puertos para embarcaciones menores en la Región de Los Lagos, como asimismo con la serie de eventos climatológicos adversos de la Región de Los Ríos (...), impidiendo poder efectuar la actividad extractiva", se detalla en el decreto emitido el 27 de septiembre.

La población de estos animales suma unos 200.000 y consume el equivalente al 15% de los envíos chilenos al exterior de productos del mar.

(EL MERCURIO) La comisión que creó en junio el gobierno para abordar los daños que están generando los lobos marinos en las diversas caletas del país, ya tomó una decisión para enfrentar este problema que causa importantes mermas al sector pesquero por la voracidad de este animal.

La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) indicó que los pescadores de todas las regiones podrán participar en un concurso que busca recoger propuestas novedosas para enfrentar los perjuicios del lobo marino. El programa, en total, asciende a unos $500 millones.

La inquietud del gobierno y el sector pesquero no es trivial. Esto porque en cerca de 200.000 se estima la población de lobos marinos en Chile, la que sin tener un depredador natural se ha expandido en casi un 70% en las últimas dos décadas. Los animales compiten con las flotas pesqueras por la captura de recursos marinos y su voracidad los lleva a consumir cerca de 176 mil toneladas anuales, solo considerando su actividad en las zonas norte y sur del país, según una investigación -de 2016- de la Universidad de Valparaíso. Ese volumen equivale a casi el 15% de los productos del mar exportados por nuestro país en 2017.

A la vez generan perjuicios a los centros acuícolas y recientemente se informó que los lobos están detrás de la muerte de decenas de cisnes de cuello negro en el Santuario de la Naturaleza Carlos Anwandter de Valdivia.

Las ideas que resulten ganadoras contarán con financiamiento público (Subpesca) para ser implementadas en las respectivas caletas de los galardonados. En el concurso -que será convocado en octubre- tendrán cabida todas las propuestas, siempre que no consideren dañar al mamífero. Este se encuentra en veda y está protegido por convenciones internacionales suscritas por Chile. El subsecretario de Pesca y Acuicultura, Eduardo Riquelme, advirtió que "la eliminación, la captura, no es el camino".

La directora nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Alicia Gallardo, comentó que junto con fiscalizar que las personas no maltraten a los lobos marinos, impulsarán la implementación de buena prácticas en el manejo de desechos de la pesca en las caletas y así evitar que los animales sean alimentados con esos restos y pululen en estos lugares. Gallardo indicó que cuentan con canales telefónicos y en redes sociales para recibir denuncias de daños a los lobos.

La directora de Sernapesca señaló que en California, Estados Unidos, existe una experiencia donde el buen manejo de los desechos pesqueros dio resultado en el control de lobos marinos semejantes a los que existen en las costas chilenas.

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