Quinta versión, que se realizará del 18 al 20 de octubre en el Parque Saval, tendrá como uno de sus objetivos identificar oportunidades de un potencial mercado de Productos del Mar Sustentables en Chile y Estados Unidos.

Constituirse en una instancia nacional de difusión de las potencialidades de los productos marinos y avanzar hacia una pesca artesanal sustentable, son algunos de los principales objetivos que persigue la quinta versión de la Feria Gastronómica Marina, que se llevará a cabo del 18 al 20 de octubre en el Centro de Ferias del Parque Saval en Valdivia.

La FEGAM 2013 reunirá durante tres días a lo mejor de la escena pesquera artesanal y a un selecto grupo de chef nacional e internacional, que prepararán platos de exquisita gastronomía para los paladares más refinados.

Al igual que la versión anterior, esta feria es un espacio de encuentro entre proveedores de productos del mar, consumidores, asociaciones de chef, restauranes, empresarios, científicos y periodistas gastronómicos.

Sin embargo, en esta ocasión un énfasis especial se le otorgará a la identificación de las oportunidades de un potencial mercado de Productos del Mar Sustentables en Chile y Estados Unidos, organizándose para ello un interesante workshop.

En ese contexto, destacados profesionales chilenos darán cuenta de productos pesqueros con valor agregado, en tanto representantes de Estados Unidos, como Wendy Weisman y Tracy van Holt, se referirán a las oportunidades que se abren a la pesca artesanal al ingresar a los exigentes mercados en New York y San Francisco.

Concursos y música

Hay que precisar que una de las actividades más importantes es el Concurso Gastronómico en vivo, cuyo presidente del jurado es el reconocido chef Rodolfo Guzmán, quien se ha dedicado a promover y difundir los productos endémicos de Chile a través de su restorán «Boragó».

Pero eso no es todo, la FEGAM 2013 también considera la participación de destacados artistas nacionales, destacando entre ellos el grupo musical Reina Isabel, la Rata Blusera, Sebastián Lemhann y los Piolas del Lote.

Y para los niños, se tiene contemplado la presentación de títeres, payasos y charlas científicas a cargo de profesionales de Explora.

Todo amenizado de un grato ambiente y patio de comida para degustar de la buena mesa costera.

Fuente: www.diarioenaccion.cl