La revista Chef & Hotel (chefandhotel.cl) dedico este artículo a la pesca artesanal:
El proyecto denominado «Creación de unidad de comercialización de productos marinos sustentables, de la Asociación Gremial de Pescadores en la Región de Los Lagos», financiado por el Fondo de Administración Pesquero y ejecutado por Fipasur, se enfoca en resolver las principales brechas de comercialización que enfrenta la pesca artesanal en todo Chile, y específicamente en la Región de Los Lagos. Este proyecto busca abordar las brechas en comercialización, como el bajo precio de compra de los principales recursos pesqueros; el alto margen de intermediación entre precio en origen y precio en destino; y la falta de diferenciación de los productos de la pesca artesanal, así como también la escasa trazabilidad de los recursos pesqueros. «Primero, es necesario describir de forma clara de qué pescado estamos hablando». Se trata de la merluza del sur o merluza austral, cuyo nombre científico es Merluccius australis, una especie demersal, cuya distribución en Chile es desde los 41° 28», 6′, a los 57° latitud Sur.
SITUACION DE LA PESQUERIA
Según el comité científico de merluza austral, la pesquería se encuentra en un estado de plena explotación, prácticamente en el límite de sobrexplotación y con baja probabilidad de entrar en este estado. El recurso está sometido a una veda biológica, con objeto de proteger su período reproductivo durante el mes de agosto de cada año. También está sujeto a una talla mínima de captura legal de 60 cms. De longitud total. La cuota de extracción para el año 2013 es de 21.000 toneladas (la pesca artesanal puede capturar un 60% de la cuota).
PROYECTO DE MEJORAMIENTO ( Prome)
Cabe destacar que en 2010, esta pesquería participó de un proceso de eco-certificación a través de una pre-evaluación ante los estándares de Marine Stewardship Council (MSC), y que actualmente la Federación de Hualaihue y la Asociación Gremial de Pescadores Artesanales de Calbuco, en conjunto con la ONG CeDePesca, están trabajando en un proyecto de mejoramiento (Prome), que sigue las líneas directrices de Conservation Alliance for Sustainable Seafood.
Un Prome es una alianza entre minoristas, procesadores, productores y pescadores que trabajan juntos para mejorar una pesquería, y así lograr mejores políticas y un buen manejo. Acambio, están dispuestos a modificar voluntariamente sus prácticas de compra y pesca para reducir problemas, como la pesca ilegal, la sobrepesca, capturas incidentales e impactos en los hábitats.
«El paso pendiente es identificar consumidores responsables que puedan tomar una decisión de compra informada, la cual además pueda influir positivamente en la buena salud de los recursos pesqueros y en las comunidades costeras que dependen de ellos».
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